Fáj a szívem, ha parlagon hagyott termőföldet látok, vagy azt hallom a hiradásokban, hogy külföldről hozunk be élelmiszert, amikor nemrég Európa éléskamrájának tartottak bennünket. Mi láttuk el a környező országokat, mondta Hauser Jenő. A Bódén élő, 90. életévét betöltött Jenő bácsi ma is gazdálkodik, 78 esztendős társával együtt disznót hizlal, 25 tyúkot tart, két területet művel. Az idős emberek nem csupán önellátók, gyermekeiknek, unokáiknak, dédunokáiknak is segítenek hússal, tojással, zöldséggel.
– A terület nagy részét már bevetettük – mondta Hauser Jenő. – Azt, hogy mikor kezdjük a munkát, az időjárás dönti el. Figyeljük a televízióban a meteorológiai előrejelzést, de a generációk megfigyelésén alapuló népi időjóslást is ismerjük. Azok is bejönnek. Tél végén már nagyon várjuk, hogy mikor mehetünk ki a kertbe, hiányzik a mozgás, a jó levegő.
A két nyugdíjas tavasztól a betakarításig minden napja nagy részét a kertben tölti. Ez feladatot ad számukra, és örömet, amint látják a növények fejlődését.
– Gyermek korom óta részt veszek a családi gazdaságban, számonra ez természetes – tette hozzá. – Amikor aktív dolgozó voltam, munka után műveltem a földet. Vegyszert, növényvédő szert nem használunk. Így ugyan többet kell dolgozni, de a termény finomabb lesz és főként egészséges. Javaslom miindenkinek, akinek kertje vagy területe van, hogy ne hagyja a földet parlagon. Ha csak a saját szükségletét megtermeli, már lényegesen kevesebbet kell az étkezésre fordítania.
Hauserék hurkát, kolbászt töltenek, sonkát, szalonnát füstölnek. Az ételeket saját recept alapján készítik, úgy, ahogy az egész család szereti.
Hauser Jenő tyúkokat is tart birtokán
Fotó Györkös
Leave a Reply