Mostanában bizonyára sokakban ébreszt merész gondolatokat a hús-és tojás árak emelkedése miatt a tyúktartás. A falusi élethez évszázadokig hozzátartozott az, hogy az udvart tyúkok, kacsák és libák népesítették be. Nagyszüleinknek még természetes volt, hogy a ház körül szaladgálnak az állatok és reggel nem ébresztőórára, hanem kakasszóra keltek. Az utóbbi időkben sajnos ez megváltozott, már falun is egyre ritkábban találkozunk szárnyasokkal, pedig ott minden adott lenne a nevelésükhöz.
Az én emlékezetemben úgy él, hogy a nagyszüleimnél mindig helye volt a tyúknak. Sőt nemcsak tyúkok voltak, hanem mindenféle állat: liba, kacsa és természetesen disznó is. Akkoriban az állatokat haszonállatoknak tartották és nem divatból. A kutyák még kint rohangáltak a ház körül, vigyázva a területükre és nem bent a lakásban az ágyban, párnák közt aludtak. Az állatokat azért tartották, hogy levágják. És igen egy falusi húsleves nem a színezéktől volt szép aranysárga, hanem a természetes táplálékon tartott tyúk húsától.
Nagyszüleim minden évben vágtak disznót és a nagymamám is sokszor hizlalt libát. Így már gyerekként is gyakran fogyasztottam egészséges ételeket. Ezért nem is volt kérdés, hogy én is arra törekedtem felnőtt fejjel, hogy a fiam ne “mű” ételeken nőjön fel. Így először csak pár kacsánk volt, aztán követték a tyúkok, a fürjek és most már nyúlunk is van. Most mikor elképesztő változásokon megy át a világ, amikor az internet és a közösségi média irányít mindent, én igen is vallom, hogy kellenek az állatok. Szerintem fontos, hogy a gyerekeink ne csak képről lássák őket. Ne gondolják, hogy a tojás csak “úgy” van a boltok polcain és ne higgyék azt sem, hogy lila a tehén, mert csak csokipapíron látják.
Aki teheti, tartson bátran állatot, vagy törekedjen arra, hogy háztáji terméket fogyasszon. A fogyasztás elősegítése érdekében a kínálat Ajkán is házhoz jön, az önkormányzat elindította a termelői piacot a kaszinó melletti kispiacon. A cél az volt, hogy összehozza a keresletet a kínálattal, így az akkori üzemeltető úgy gondolta, hogy ezt azzal tudja elősegíteni, hogy péntekenként díjmentesen biztosítja a standokat a helyi termelőknek, akik ezt meghálálva egyre színesebb kínálattal jelentek meg a piacon. Azonban az új piacvezetés ezt egy tollvonással megváltoztatta, így a kereskedők egy része elszivárgott. Csak reménykedhetünk, hogy ez csak átmeneti állapot és nemsokára megint széles palettával találkozhat az, aki kilátogat az ajkai kispiacra.
Leave a Reply