Kolbászkavalkád volt Tósokberénden
Második alkalommal rendezte meg a Tósokberéndért Egyesület a „TÓBERKÓBI” néven ismertté vált kolbásztöltő versenyét Tósokberénden.
Sokáig kérdéses volt, hogy az egyesület meg tudja-e rendezni fesztivált, mivel a Kristály pályán, ahol tavaly volt a rendezvény, felújítási munkák zajlanak. Végül egy panzió udvarán találtak alkalmas helyszínt.
Húsz csapat jelentkezett a versenyre, Szegedtől Budapesten át Zalaegerszegig, amelyek hangulatos neveket választottak maguknak és a nevekhez illően öltöztek be. A Hókefélke és a hét törpe valamint a Hupikék törpikék nemcsak a kolbásztöltésben, hanem a megjelenésben, éneklésben is külön versenyt vívtak.
A kialakított helyszínek is tükrözték az egyes csapatoknak a felkészülésbe fektetett energiáját. Voltak, akik egy egész XIX. századi konyhát varázsoltak sparhelttel együtt a helyszínre. A rendfán és egyéb változatos állványokon lógtak a díszítésként hozott füstölt áruk. A falusi kerítéstől a hintalóig, a falvédőktől az elmúlt századokban használt eszközökig sokszínű díszleteket vonultattak fel a versenyzők, sőt még használták is őket.
Tíz órakor kolompszóra kezdhették meg a hús darálásával a munkát. Ki kisebb, ki nagyobb lyukú darálón engedte át a töltenivalót, de volt, aki a múltat idéző módon két késsel aprította a húst. Ezt követően a legfontosabb művelet, a fűszerezés következett. Itt aztán voltak ám meglepetések! Raktak a ledarált anyag közé kukoricaszemeket, dinsztelt almát, zsályát, citrom- és zöldségféléket, csombort, mexikói keveréket és ki tudja mi mindent használtak fel ahhoz, hogy az övék legyen a legízletesebb készítmény… A homogénre gyúrás után megtöltötték a belet. Sokan a megjelentek közül még nem láttak hason nyomva kolbászt tölteni, most ezt itt megnézhették. Töltés után már sütötték is, hogy a zsűri elé vigyék értékelésre az elkészült gasztronómiai különlegességeket, mert az e napon készült kolbászok hentesnél nem kaphatók. A szakértő zsűri a kóstolás során elcsodálkozott az emberi leleményességen és fantázián.
A II. Tósokberéndi „Kalbásztöltő” Fesztivál zsűrielnöki tiszttét Szabó Péter fogadós, éttermi mester, gyémánt diplomás gasztronómus látta el. További bírálók voltak: Kozma Sándor, a Táncsics Mezőgazdasági Zrt. elnök-igazgatója, Szalai József, a Táncsics Mezőgazdasági Zrt. Devecseri Húsüzem vezetője, és Csendes Róbert, a Tósokberéndért Egyesület elnökségi tagja. A kóstolgatás, ízlelgetés után született döntésnél nemcsak a tálalást, a kolbász ízét, hanem a készítés körülményeit, tisztaságát, és a csapatok megjelenését is figyelembe vették. Az alapos értékelés után hat bronzérmet, nyolc ezüstérmet és öt aranyérmet osztottak ki. Az érmek mellé minden csapat személyre szóló egyedi emléklapot kapott, és több különdíjat is kiosztott a zsűri. A verseny abszolút győztese a Csülök csapat lett, amely nemcsak finom, ízletes, különleges kolbászokat készített, de a töltés mellett egész nap kínálta a Devecserben készült termékeket is a megjelent vendégeknek. Ki kell még emelni a TóberKék, a Padragi malaclopók és az Úrkúti banda csapatát a megjelenésük miatt. A Fröccs-öntő Kalbásztries Kft. különleges kolbásza, amelynek kék színe a munkahelyükre utalt, nagy sikert aratott. A zsűri elnöke megjegyezte, hogy lelkiekben fel kellett készülnie a kóstolásra, de utána nyugtázta, hogy ízletes, még ha a színe szokatlan is.
A verseny mellett fesztiváli hangulatban is része volt a jelenlévő érdeklődőknek. Fellépett a Free Kid aerobik egyesület gyermekekből álló csoportja, amely a térség gyermekeit foglalkoztatja. Három harmonikás – Csorba Tamás, Angermayer Tibor és Bábics Gábor – egész nap szórakoztatta a töltőket, kíváncsiskodókat. Táncoltak az Apetka Néptáncegyüttes fiataljai. A rendezvény zárásaként az Extázis együttes zenéjére ropta, aki még nem fáradt el eléggé. A zenekar a fellépésért nem kért díjat, csupán alkalomhoz illően kolbászt, amit előadásuk közben vehettek át fizetség gyanánt, amikor két népviseletbe öltözött menyecske az egyesület képviseletében rúdon lógó füstölt kolbászokkal jelent meg a színpadon. A nap folyamán több, mint ezer ajkai, tósokberéndi, és környékbeli érdeklődő látogatta meg a rendezvényt.
Cs.B.É.
Leave a Reply